【101烘焙坊食谱】—青团

将热水倒入碗中，加入艾草粉搅拌均匀。

将幼砂砂糖倒入步骤1中，使其溶解。

趁热将步骤2的艾草汁倒入，混合的糯米粉、澄粉中。

用刮刀搅拌至无干粉后。

戴上手套揉成光滑的面团。

按照30克的皮、25克的馅，包入豆沙馅后虎口卷入。

包好后将青团底垫上油纸，放入烧热的蒸锅内中火蒸15分钟左右。

出笼后，在青团表面刷一层色拉油增加光泽度，并防粘。

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