炒土豆丝

土豆丝，辣椒丝，胡萝卜丝，葱姜蒜切好。土豆丝放入盆中。

葱姜蒜花椒爆锅，放入胡萝卜丝，略炒，放入土豆丝，加水防止干锅，加入盐，最后放入辣椒丝，因为辣椒丝炒太久就会不绿了，出锅前加入鸡精。焖一会出锅。