用APP打开 
熟透又清脆的酸辣土豆丝
2034人浏览 91人收藏 0人做过
作者：
Gigi爱食爱料理
用料
熟透又清脆的酸辣土豆丝的做法步骤
步骤 1
土豆切薄片（切得越薄才可以切出更细的丝儿哦～）
步骤 2
薄片切丝
步骤 3
放入水中清洗去淀粉，加入一勺白醋浸泡20-30min（这一步可以有效的保留土豆丝的颜色不氧化 并让炒出的土豆丝保持香脆） 只是清水泡的话效果不如这个，另外也可以在烧开的水中加两勺白醋 土豆丝放进去煮三十秒捞出也可以 这样也可以煮掉多余的淀粉
步骤 4
热锅加油 加入干辣椒花椒蒜瓣 炒香
步骤 5
加入土豆丝 青红椒翻炒片刻，加入一勺糖一勺盐两勺白醋（也可以是香醋 今天为了颜色好看选择了白醋） 翻炒至土豆丝断生 加入少许开水，继续翻炒2min，如果切的粗 就多烧一会
步骤 6
美味的土豆丝就可以出锅啦 这样烧出来的土豆丝熟度保证了 但清脆度丝毫完全不会受影响，美味秒清盘😋
熟透又清脆的酸辣土豆丝的小贴士
土豆丝去淀粉的工序不可省略 包括清水加白醋煮半分钟也不会影响土豆丝的脆度哦～
菜谱创建时间：2019-03-09 16:38:11
2 人做过
评分 8.6 172 人做过
评分 7.9 29 人做过
评分 7.6 1504 人做过
评分 7.8 974 人做过
评分 7.7 108 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.0 764 人做过
评分 7.2 421 人做过
评分 7.7 32 人做过
评分 8.2 1450 人做过
评分 7.1 887 人做过
评分 7.5 868 人做过
评分 8.0 105 人做过
评分 7.3 61 人做过
评分 8.2 263 人做过