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家常五香茶叶蛋
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作者：
采蘑菇的小毛豆
用料
家常五香茶叶蛋的做法步骤
步骤 1
准备调料，八角，桂皮，香叶，小茴香，甘草，茶叶（最好用香气高的茶叶比如铁观音，岩茶，或者红茶），一点点冰糖提鲜
步骤 2
常温鸡蛋，洗干净，冷水下锅 盖上锅盖，水开关中小火，煮5分钟，关火
步骤 3
煮熟的鸡蛋捞出过凉（过凉是为了后面好剥皮） 过凉的鸡蛋用不锈钢勺背均匀敲碎 ↑见图
步骤 4
另起一锅水，下所有调料包括鸡蛋，煮开，关火（不用煮很久）
步骤 5
煮好的鸡蛋（不要剥皮）放进餐盒里汤水最好能没过鸡蛋，泡一晚上
步骤 6
明早开吃 捞下面的鸡蛋，会有花纹哟
家常五香茶叶蛋的小贴士
鸡蛋不要煮太久，蛋黄太硬不好吃 盐和酱油根据情况增减，汤水要咸一点这样鸡蛋才入味
菜谱创建时间：2019-03-09 20:45:37
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