百香果冻

先做百香果冻：百香果切开顶盖

百香果肉挖出来

百香果肉挖出来后，如果不喜欢成品的籽，可以过筛

过筛后晶莹剔透，成品会比较顺滑，依个人喜欢就对了

过筛后的百香果汁按照不过筛的配方做就可以了

这个是没有过筛的，加入白糖和清水

吉利丁片泡纯净水，至少两分钟

中火煮

彻底煮开，关火

加入浸泡好的吉利丁片，马上快速搅拌到吉利丁片彻底融化

搅拌好晾到温温的

百香果把里面一层网状膜刮掉

刮出很大一片

拿杯子或者盛蛋器把百香果壳立起来，倒入煮好的百香果

倒到和百香果壳持平

晾凉后把百香果顶盖盖上去，放冰箱冷藏三个小时以上就可以了

剩下的倒入喜欢的容器里面盖保鲜膜入冰箱冷藏三小时以上

三个小时以后拿出来，开吃

两款都很Q，百香果好吃，但是一天最好不要超过两个

百香果富含氨基酸和碳水化合物以及多种维生素

冰冰凉凉，酸酸甜甜，还有百香果籽的脆，如果不喜欢百香果籽，可以开始做之前过滤掉

用盒子定型，切块切片都可以

这是过滤了渣的百香果冻

口感就是滑溜细腻的

加一层椰浆冻，好看又好吃

真的超级美味，百香果冻完成✅

现在做百香果干：百香果壳洗干净，一分两半

可以没过百香果壳的清水煮开

彻底煮开就好了，不要煮久

倒出来过冷水

彻底过凉

用勺子把百香果皮和瓤分开，一手握百香果皮，一手用勺子分开，我是一人拍视频所以让大家看看分开的情况

一片瓤一片皮，薄薄一层皮是不要的

瓤还是挺厚的

可以这样直接倒入糖和百香果肉，我是每块百香果瓤对半竖切开，切好才倒入糖和百香果肉

让每一片瓤都裹到百香果肉和糖

盖保鲜膜腌制6小时

六小时后，烤箱预热上下150度，把百香果瓤铺在烤盘上

烤箱上下150度中层烤30分钟

拿出来翻面，继续烤30分钟，烤箱自己磨合，这30分钟要注意看，不要烤焦了

烤百香果干最好根据薄厚来定时间，烤果干真的不容易，瓤有厚有薄，最好厚的一起烤，薄的一起烤，不然有的没好有的烤焦了，而且在这一小时里面，不能烤焦也不能烤得不够干，这个拿捏不准的话，亲一定会认为是配方不咋滴哈哈😄烤得好的百香果干口感是脆中带点韧劲

百香果干就烤好了