自制营养美味明虾干

明虾，剪去长虾须，洗净。 炒锅，无需倒油，明虾入锅，加入姜片，长根香葱，少许盐，加一点点水，开火煮虾。（水一点点即可，明虾本身有水分。） 水开，翻炒，尽量炒干些，方便等下烘干。 比较喜欢虾本身鲜甜的味道，所以盐是少许。

微波炉玻璃盘，洗净，擦干。 将煮熟炒干的虾，平铺在盘上，大火3分钟，翻面，继续大火3分钟，翻面，再2分钟，1分钟，多翻几次。微波炉功率不同，需要的时间不同。 需要很好的耐心，不能一次长时间大火，需要分时间段翻面。待虾壳发脆的时候，基本就可以了。

待虾在玻璃盘上冷透，现吃的装盘，或者装罐或者保鲜盒保存，随吃随取。 美味鲜香，虾肉甜美有嚼劲。做上几锅虾干，可以吃好久。