家庭简易版香辣烤鲈鱼

鲈鱼一条，挑大的买，让卖家给你从背部开刀清理内脏，回家清洗干净，用厨房纸擦干水份，在鱼身上打花刀

配菜备好

烤盘铺上锡纸，洋葱切块先铺一层在烤盘上，剩余洋葱切碎备用

不粘锅刷油先把鲈鱼煎至两面微黄

煎好后放在铺好洋葱的烤盘里

青笋和土豆切片，热锅烧水加盐，把土豆和青笋下锅里焯水至断生后捞出滤干水份，码进烤盘里的鲈鱼边上

烤鱼浇汁配料，青红辣椒切圈，大葱切粗丝，姜和蒜切片，剩余洋葱切碎，海天黄豆酱3勺，郫县豆瓣酱1大勺，糖10克，料酒60克，陈醋30克

热锅放油，加入葱姜蒜洋葱碎煸香

加入青红辣椒圈翻炒片刻

加入海天黄豆酱和郫县豆瓣酱翻炒几下，接着放入料酒、陈醋和白糖，炒成这样的稍微带点汤的料汁

盛出铺到鲈鱼上面

香芹切段摆放上去，烤箱180度30分钟

拿出烤箱后放上芹菜叶装饰即可

烤好的鲈鱼香辣鲜香，青笋脆嫩爽口，就连土豆和洋葱配菜也是相当好吃呢。。。