馋哭小朋友的上校鸡块

鸡胸肉用家用搅拌机打成泥，可以打碎一点，姜片和1个鸡蛋可以一并放到搅拌机里

步骤一混合的肉泥加入一点盐，一小勺胡椒粉去腥增鲜，一小勺糖，酱油几滴。一小勺淀粉，我用的地瓜粉，咬起来会有一点q弹

顺着一个方向搅拌肉泥，多搅拌一会肉泥就一点粘度起劲了

另外打一颗鸡蛋打成蛋液，蛋液里微微加一点点盐巴，准备好面包糠。架好锅，热油，准备

手洗干净，舀一勺肉泥在手上，左手丢右手，右手丢左手这么摔肉泥几次，就成团了，稍为压扁成肉饼。粘手的时候沾一点点水在手上，肉泥之前打起劲的话，就不怎么粘手

肉饼沾上鸡蛋液，裹上面包糠，入油锅小火慢炸。油不用太多，盖住一半肉饼高度就够了，定型之后翻面。油温不要太高，怕肉里面不熟。

一炸后起锅，升油温复炸一次，不要炸到完全看上去金黄，起锅后还会熟成一会，炸到颜色深再起锅一会就太过火了

盘子淀上吸油纸，吸去一点油，油炸东西香是香，太油热量真不小

沾上甜辣酱或者番茄酱，就麦当劳肯德基那些类蘸酱。多凉会再吃吧，不然也真是上火