炸响铃

胡萝卜和香菇洗净后，分别切碎。

加入肉糜，倒半汤勺料酒，半汤勺生抽，5克盐和3克糖搅拌均匀。

磕一个鸡蛋，继续拌匀。

拌至馅料起浆。

豆腐衣放清水里浸泡软化。（我把买来的豆腐衣直接放冰箱冷冻，一般可以保存2个月，随时可以用）

这个是浸泡软化后的豆腐衣。(浸泡的时间不宜太长，要密切注意着，时间长了豆腐衣会破)

把豆腐衣轻轻地挤干水分(动作一定要轻，否则豆腐衣会破)，平铺在案板上，放上拌好的馅料。

像包春卷一样的方法，逐个包好。

把整根豆腐衣卷切小段。

放油锅里炸。

炸至两面金黄捞出控油。

为了省去复炸，我使用了空气炸锅。

空气炸锅预热后，195度炸3分钟，翻面再炸3分钟。

出锅，好香啊！

放上小葱丝点缀，炸响铃就完成了。