用APP打开 
舒芙蕾芝士蛋糕
1804人浏览 62人收藏 0人做过
作者：
刘大花266
用料
舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
奶油奶酪室温软化，用打蛋器搅打均匀。
步骤 2
蛋黄加砂糖搅打均匀然后加入玉米淀粉搅拌均匀。
步骤 3
牛奶小火煮沸。
步骤 4
将牛奶倒入蛋黄中不断搅拌至完全融合。
步骤 5
然后小火加热并不断搅拌至牛奶蛋液粘稠，然后趁热把黄油放入搅拌融合。
步骤 6
将步骤5的混合物和奶油奶酪混合均匀盖上保鲜膜备用。
步骤 7
蛋白分三次加糖打至湿性发泡。
步骤 8
打好的蛋白分三次拌入奶酪糊里。
步骤 9
将拌好的芝士糊倒入铺了油纸的模具里，放入烤盘，烤盘里面注入热水。
步骤 10
烤箱预热好后150度烘烤30分钟再转140度烘烤20分钟，最后130度15分钟，然后余温焖半小时再取出。
步骤 11
取出后表面可以撒些防潮糖粉装饰，冷藏3小时后再食用。
步骤 12
切开一块儿尝尝，味道好极了！
步骤 13
成品1
步骤 14
成品2
舒芙蕾芝士蛋糕的小贴士
1. 活底模具水浴法要包裹锡纸或者隔烤网烤。 2. 烤箱的温度时间要灵活调整。
菜谱创建时间：2019-03-10 18:16:28
评分 8.5 1073 人做过
评分 8.4 360 人做过
评分 8.4 1422 人做过
评分 7.0 15 人做过
2 人做过
评分 7.8 13 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 802 人做过
评分 7.1 869 人做过
评分 7.6 402 人做过
评分 7.3 470 人做过
评分 7.8 217 人做过
评分 7.7 12 人做过
评分 7.5 305 人做过
评分 8.2 834 人做过
评分 8.9 36 人做过