手撕包菜

包菜剥开洗净撕成小片沥干水份备用。

买一块肥肉切片熬猪油（在这和大家分享个熬猪油渣的做法：肥膘切块放进锅里加适量清水烧开，加入少许盐调小火继续烧至水干加入少许油，这样令肥膘更容易出油，小火慢熬至双面稍变色即可，这样熬的猪油不但白而且香）。

加入蒜瓣和干辣椒段爆香

倒入适量的酱油爆香，再加进少许糖和鸡精调味。

倒入沥干水份的包菜翻炒均匀片刻加入少许盐调味即可食用。

一碟简单可口的手撕包菜来了。