排骨炖豆角

锅中加冷水，排骨洗净入锅，加入1个八角、10多粒花椒、1小块桂皮、2片香叶、1个干红辣椒、3汤勺料酒、几片姜、少许盐，大火烧开，转中小火煮20分钟。然后，捞出排骨沥水待用。

葱姜蒜切好待用。

中火热锅，加入植物油，稍热后加入葱、姜、蒜、五香粉，爆香。

加入排骨，翻炒30秒左右。

加入3汤勺生抽、1汤勺老抽、1汤勺料酒，翻炒十几秒均匀上色。

加入豆角，翻炒1-2分钟。

加入开水，水位与排骨豆角差不多齐平。大火烧开，品汤加盐调味，盖上锅盖，转小火慢炖30分钟左右，最后大火收汁。

出锅。