主锅里放水1200g,设定15分钟/100度/速度小勺加热(如果直接用热水可以缩短加热时间
温度到100度后,加入牛肉块,设定3分钟/120度/速度1汆烫
这是汆烫后的牛肉,血水都被洗出来了
取出网锅,冲洗干净,清空主锅
主锅里放入姜、葱、红辣椒和八角和油,设定3分钟/varoma/速度1爆香
然后加入番茄酱、甜面酱和豆瓣酱,再设定3分钟/varoma/速度1
然后加入牛肉块,再设定3分钟/varoma/反转小勺
加入酱油、冰糖、料酒、红萝卜块白萝卜块和500g水,设定30分钟/100度/反转小勺
用网锅取代量杯盖,再设定30分钟/varoma/反转小勺,一边煮一边收汁
煮好趁热享用