《红萝卜烧土鸡》

土鸡收拾干净后，剁小块；

锅中放油，烧热，下红泡椒、蒜片、香果、香叶、八角、三奈、白糖，大火炒至白糖化；

下鸡块，中火炒几分钟；

再放入豆瓣酱和辣椒面；

翻炒几分钟；

倒入小锅中，放入水，水至少没过鸡块。小火1个小时左右；

放入红萝卜块，继续小火二十分钟；

放入蒜苗，翻拌均匀，几分钟后起锅。