土豆香菇炖排骨

排骨洗净，过一遍开水，捞出，加入干辣椒料酒老抽生抽耗油葱姜蒜盐抓匀，腌制1小时，时间越长越入味

底部铺入土豆块（放上层不易入味），其次放入腌好的排骨，最后加入香菇（土豆香菇的量根据个人喜好，还可以加胡萝卜之类的），加入水没过多半排骨（锅的一半）高压锅炖40分钟，不需要再加其他调料（口味偏重可以再加点盐)排骨本身在炖的过程就会把调料融入汤里。

炖好后撒点香菜

成品，没有经过煎炒炸，更健康！

加点炖下的汤拌着大米，美味！