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娘惹叻沙面
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作者：
新南亚的小兴
用料
娘惹叻沙面的做法步骤
步骤 1
鱼丸退冰，豆芽洗净，鲜虾挑虾腺处理干净
步骤 2
豆泡对角切开，更容易入味
步骤 3
小锅加水煮开，先烫散米粉捞出码放在碗内，再焯烫豆芽至软捞出
步骤 4
焯烫完豆芽再焯烫一下鲜虾，虾变色后捞出码放在碗内
步骤 5
新锅加热，放入叻沙酱，加入开水和椰浆，加少许鱼露、盐、糖调味
步骤 6
放入鱼丸和豆泡，小火煮约3-5分钟，煮好后连同鱼丸、豆泡、汤汁一起倒入米粉碗中，浸泡片刻即可食用
娘惹叻沙面的小贴士
1、米粉买不到鲜的也可以买干的粗米粉。 2、没有椰浆可以用牛奶代替，但味道会逊色一些。 3、出锅之前加入少量浓缩鸡汁，味道会更加鲜美，没有的话可以不放。
菜谱创建时间：2019-03-11 17:14:44
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