怡s【日式亲子丼】

【1】处理食材 鸡腿去骨，除去鸡皮、筋膜和油脂，切小块；白洋葱切丝。

【2】做汤汁 取一口小锅加一碗水，放入昆布或柴鱼片、味淋、酱油、清酒，烧开后关火，将汤汁滤出。

【3】煮鸡肉 冷却片刻后到入平底锅中，开火，放入洋葱，煮开后倒入鸡块，将鸡块煮熟，约煮3～4分钟（判断鸡肉是否煮熟，取一块最大的鸡肉，切开中心没有粉红色就表明煮熟）。在煮的过程中，会有泡沫浮上来，要把泡沫去除，去掉肉的腥味。

【4】第一次倒蛋液 鸡蛋打散（轻微搅拌，可以吃到蛋黄蛋白两种口感）。先倒入一半蛋液，盖上锅盖，大火煮15秒。

【5】第二次倒蛋液 再倒入另一半蛋液，盖上锅盖，立即关火，用余温再热15秒。

【6】装盘 铺在米饭上，撒上海苔丝，立马享用吧！

如此鲜美又方便制作的料理 值得一试哦！