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小美花卷
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作者：
qq518的秘密花园
用料
小美花卷的做法步骤
步骤 1
糖，水，酵母放进小美，2分钟，37度，速度3。如果夏天不用开温度了。
步骤 2
加入面粉，30秒，速度3，渐渐加到速度6。再2分钟揉面键。
步骤 3
团圆
步骤 4
擀面杖擀成长方形
步骤 5
用刷子抹油，撒胡椒粉，盐
步骤 6
撒葱
步骤 7
从长方形短的那边开始卷，这样圈数多。
步骤 8
用馅挑，我没有，就用了日本料理的那种细的筷子，垂直压下去
步骤 9
切的时候花卷宽2厘米，我用陶瓷刀切的，前后轻轻的，不要一刀下去，不然压扁。
步骤 10
不要压太到底，不然断了。。。
步骤 11
反面就是把拿两个头粘住
步骤 12
整形好的
步骤 13
40度发酵，大概50分钟，主锅➕烧开的热水，架上发好的花卷，15分钟，v，速度1。
步骤 14
蒸好的
步骤 15
蒸好的
步骤 16
吃好的哈哈哈
小美花卷的小贴士
葱要细葱，好看！
菜谱创建时间：2019-03-11 23:00:45
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