川味虾滑-Vitamix版

Name: 川味虾滑-Vitamix版
Ingredients: 250克鲜虾; 50克洋葱; 一小把香菜; 一小把小葱; 3片姜片; 5瓣大蒜; 一小把花椒; 3片香叶; 3-5个干辣椒; 适量炒香白芝麻; 适量盐; 适量食用油

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作者： Vitamix维他密斯

每次去吃火锅最爱点的一定是虾滑，Q弹的虾滑蘸满酸辣鲜香的酱汁，怎么吃都吃不厌。之前一直没有尝试自己在家做虾滑，总觉得剁虾肉泥很麻烦，有了vitamix一切都变得简单起来。加入大量葱姜蒜和花椒辣椒等川味十足的食材，鲜辣诱人的虾滑就八九不离十啦。

用料

川味虾滑-Vitamix版的做法步骤

步骤 1

准备好所有需要用到的食材，鲜虾去头去壳后保留虾壳和头备用，后面我们熬制虾油会用到，这是很关键的一点啦

步骤 2

少量葱姜蒜混合全部虾仁一起放入vitamix搅拌杯中，开启机器从1挡逐渐加到3档，打成虾泥备用

步骤 3

打好的虾泥放在盘子中冷藏半小时会更好用哦

步骤 4

锅中放油，略微多一些，放入虾皮虾壳熬出红亮的虾油后捞出虾皮虾壳保留虾油在锅中

步骤 5

炒香葱姜蒜、花椒八角香叶干辣椒以及洋葱等食材

步骤 6

然后加入生抽老抽和适量的水煮开，加盐糖调味

步骤 7

汤汁煮开后大火略微收汁，下入虾滑煮熟即可

步骤 8

食用前撒上小葱末香菜末以及白芝麻更香浓哦

川味虾滑-Vitamix版的小贴士

耐心地熬制虾油是这款虾滑好吃的关键，所以融入虾油的汤汁拌饭都会很好吃呢！虾滑打好以后如果有时间摔打，记得摔打80-100下，这样的虾滑会更佳Q弹，口感更棒。还没有机器？加小编领取专属优惠券购买吧！微信号：13692162325 备注维他密斯你想不到的折扣价哦，官方正品

菜谱创建时间：2019-03-12 11:07:42

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