《麻辣黄瓜脆肚》

准备材料，猪肚翻过来冲洗几次，用米醋搓揉几次去异味。大蒜、泡姜、洋葱切片，青椒切滚马，黄瓜切条状，大葱切段；

切条状，加入酱油、白糖、淀粉，抓均匀后腌半小时；

锅中烧热适量油，放入干辣椒和花椒，中火翻炒几下出香味；

倒入蒜片和洋葱，翻炒出香味；

加入1勺的豆瓣酱，翻炒几下；

加入腌好的猪肚条，翻炒1分钟左右出锅；

锅中再放少许油，加入1勺豆瓣酱炒香，加入黄瓜条，翻炒均匀后，加入1小碗水；

中小火煮1分钟左右，再转中火略收汁，加入青椒和大葱，翻炒均匀；

加入猪肚条，继续翻炒，出锅。