先把两片吉利丁片放冷水里泡软,它会变得软软的和果冻一样。
锅里烧热水,烧开后小火。在一个容器里倒入250ml左右牛奶,隔水加热牛奶,不要煮沸, 适量加糖或者炼乳。
牛奶有点热了加入软软的鱼胶片,不停搅拌,幅度要小不然泡泡多(如果有滤网,可以筛掉牛奶的泡泡)。
鱼胶片融化后拿出牛奶容器放冷水盆里稍微冷却,中间也要搅拌下,凉的差不多了倒入切好的芒果。
放冰箱冷藏几小时。