把虾洗干净去头沥干备用(本人不喜欢虾头)
锅中中小火烧油七八成热转小火加入八角、花椒、香叶、桂皮炸至香叶发黄有香气,全部捞起留油
倒入沥干水分的大虾
炸至大虾至红色,皮有点干
加入蒜翻炒几下再加入盐、糖、酱油、自制辣椒酱、蚝油,少量水慢慢小火熬制进味差不多黏稠即可