自家制豆腐

准备好纱布、盆、竹筐、温度计、卤水

洗净的100克大豆用600毫升水泡一晚

用打碎机打碎。

放入大锅中中火烧开后转小火煮15分钟、并且不断搅拌。

煮好的豆浆用洗干净的纱布过滤。

非常烫、一只手按住封口、一只手用勺子按。

挤出来的浆煮至70～80度之间。

加入卤水、等它凝固。

凝固后放到纱布里过滤、下面放个小筐、小筐下放个碗。

把纱布折叠盖住豆腐、放入冰箱中。

我家比较喜欢吃纯味的、撒了点盐和黑胡椒、橄榄油。非常美味。

第6步出的豆渣。

用豆渣做了日本的常备菜。