怡s【新西兰培根鸡蛋派New Zealand Bacon&egg pie】

【派皮】 1、将鸡蛋（留少量蛋液刷派皮用）、面粉、盐在大碗中混合均匀，加入切成小丁的黄油。用手揉搓面粉和黄油丁，使面粉变成粗颗粒状。 2、在面粉中挤入柠檬汁，加入20ml的清水揉面。 3、将揉好的面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上（使用前提前10分钟取出回温）。 【馅料】 1、洋葱切丁（留1汤匙量切末），大蒜切末，猪里脊切丁，培根切小片。 2、热锅倒少许植物油，加入洋葱和蒜末，翻炒至洋葱变软（大约6分钟），倒入猪肉和培根，大火煸炒5分钟，然后盛出凉凉备用。 3、在大碗中将1个鸡蛋和奶油奶酪、马苏里拉芝士、少许盐、黑胡椒粉混合均匀，加入炒好的猪里脊和培根，再加入切细的1汤匙洋葱末，搅拌均匀，馅料就准备好了。 【制作鸡蛋派】 1、将面团取出，2/3做派底，1/3做派皮顶。 2、在案板上撒点面粉，放上2/3派底那部分，盖上保鲜膜，用擀面杖擀薄。将派皮铺在派盘里，削去多余的派皮。 3、将馅料倒入派皮中，用勺子在馅料中压三个窝，打入3个鸡蛋。 4、把剩余的1/3派皮擀薄后，盖在顶上，除去多余的部分，然后用手指按压派皮顶，使派皮粘合。最后在表面刷上蛋液。 5、烤箱预热200度，40～45分钟，直到派皮变成金棕色。

刚刚出炉的大肉饼

一刀切下去时，一股浓郁的肉香扑鼻而来，害的我边拍照边咽口水。

二变六

垒高高啦！