好吃又简单的糖醋排骨

小排选择上，猫小厨比较挑剔，一般会选带脆骨或者纯小排，当天现买现做，很新鲜不需要焯水。首先改刀，切块，泡30分钟去血水

腌制：酱油1勺

腌制：料酒1勺

腌制：糖1/2勺

腌制：按摩均匀，腌制20分钟左右，切记不要放盐

油不要太多，姜放入煸炒出香味

放入腌制好的排骨，加入1勺料酒煸炒出油。

加上一勺蚝油提鲜

计入开水，一定是开水，烧开后，加入3勺醋，转中小火炖20-30分钟。用筷子扎一下肉烂了加入冰糖和盐，此处还是要注意，不要先放盐哦！调味收汁。

撒上白芝麻，酸甜美味的糖醋小排就做好了。