意式芝士焗甜椒-内有彩蛋（如何快速给甜椒去皮）

对，你没有看错。甜椒穿上签子 直接在灶上烤。这一步有两点要注意：1. 签子要足够长，足够粗。（我的勉强能支起甜椒）2. 在甜椒上划一道口，要划透，以防遇热膨胀炸裂。

大约1分钟 颜色慢慢变橘红，有焦黑的小点。

这是大约3分钟的样子

烤到表皮全部均匀焦黑就烤好了。千万不要过了，过犹不及。

用一把小刀轻松去皮。

蜕皮后的样子。

去籽只要用刀沿着辣椒尾巴转一圈就好。

切丝，用海盐、罗勒，欧芹、牛至和橄榄油调味拌匀。（香料也可以用意大利混合香料代替）

小番茄对半切开，码在上面

上面也撒上香料

均匀铺满马苏里拉奶酪

烤箱预热200度，上小火中层烤20分钟左右。（后5分钟要注意观察，顶部奶酪有焦黄就可以了）

开吃！

来张细节图。搭配自己做的法棍，吮指美味！