准备:白虾开背去沙线剪须,红茶泡好备用。
锅里放宽油,将白虾煎至两面酥,虾头多煎一会,炼出虾油。
盛起虾备用
留底油,加入:葱白、青蒜白、蒜瓣、花椒辣椒(因为孩子吃我放的菜椒)、生姜爆炒出香。
加入虾翻炒
倒入红茶汤,加:糖、生抽、醋、蒸鱼豉油,大火煮开。(可以红茶汤加各调味兑成调味汁加入)
加入泡开的红茶,翻炒,收汁。
加葱青、蒜青,出锅。
OK~吃起来~