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枣糕
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作者：
法焙客家庭烘焙
用料
枣糕的做法步骤
步骤 1
大枣剪开去核，加水煮烂后，控干水分后取280g枣泥，加入红糖
步骤 2
再加入350g全蛋液，用厨师机高速打发
步骤 3
低粉、小苏打、泡打粉过筛，备用
步骤 4
打发后蛋糊会变得非常稠厚、蓬松，体积明显变大。逐量倒入植物油，继续搅打均匀
步骤 5
提起打蛋器以后，打蛋头上的蛋液会非常缓慢的滴落，而且滴落入盆里的蛋糊会保持形状不会马上消失，这时候就表示打发好了。
步骤 6
加入过筛的粉类，继续搅拌均匀至无干粉粒即可
步骤 7
搅拌完成的面糊细腻有光泽
步骤 8
烤盘提前垫油纸。蛋糕糊倒入烤盘中，用力震出面糊里的气泡，放入上下火170℃预热好的烤箱，中下层烤约35分钟左右。
步骤 9
出炉啦
步骤 10
脱模
步骤 11
浓浓甜枣香，再配一杯红茶，完美的下午茶！
菜谱创建时间：2019-03-13 14:15:29
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