怡s【Q弹土豆丸子】

学厨的丫

烤箱190度，1小时，将土豆烤熟（土豆也可以蒸熟、煮熟，不过烤制是最好的办法，可以不破坏土豆里面的面筋）。将土豆切半，把里面挖出来，捣成泥。加入面粉、盐，搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀（面团如果沾手适当再加入些面粉）。

把和好的土豆泥搓成长条，切小段，捏成蝴蝶结。

为防止粘连，在蝴蝶结上刷少量的油。

煮开一锅水，加少许盐，放入蝴蝶结，煮至浮起后再煮个两三分钟的样子，捞起沥干。平底锅加热放入黄油（也可以刷橄榄油），然后小火煎土豆蝴蝶结至两面金黄。

最后在用豌豆和嫩叶做些装饰。

还做了鸟鸟版本的，用模具压出形状，其他步骤都一样！

Q弹鸟

I believe I can fly！