南乳芋頭燜豬手

首先處理豬手 沸水氽湯 加少許花雕酒去味

等待的時候 開始處理其他食材 薑切片 蒜切蒜蓉 芋頭切塊

這時候豬手燙好了 取出 檢查是不是有殘留的豬毛 豬手放置一邊待用

熱鍋炒薑片和蒜蓉 冰糖放入鍋中 融化後 放入豬手 放入柱侯醬 翻炒均勻 之後是南乳 同理

加入少許花雕酒 清水二升倒入鍋裡 再放入準備好的香料

蓋上鍋蓋中火燜一個半鐘

加入芋頭 再次蓋上鍋蓋中火燜 這次是半個鐘

（完成）

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