小米蒸蛋羹

银鱼干提前1-2小时用清水浸泡，切碎。 》银鱼干如果是煮汤或者粥用提前浸泡1-2个小时即可，如果是炒蛋用需要浸泡4个小时左右，让它充分吸饱水，这样口感才会软软哒。

小米清洗后，放入煮锅，加150ml左右的饮用水，中火煮至上图浓稠的状态，离火放在一边备用。

将西兰花、胡萝卜焯水，胡萝卜可以多煮了一会儿；香菇切小丁备用（如果用干香菇，需要提前和银鱼一起浸泡哦）~ 》花朵胡萝卜小芽用饼干模具刻滴，纯粹为了颜值颜值，嘿嘿~

另外准备一个蒸碗，加入鸡蛋和80ml的水，用蛋抽或者筷子打散均匀。

加入前面准备好的银鱼、胡萝卜、西兰花、香菇，此时小芽还加了黑芝麻牡蛎粉调味。

加入步骤2中准备好的浓稠小米，拌匀拌匀，一定要和蛋液拌匀，这样口感会更好。 啊，最后在上面铺了花朵胡萝卜片，漂酿

水开后放入蒸锅，大火蒸20分钟左右即可出锅。

加了银鱼，软嫩爽滑，鲜美无比~

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