仓鼠/狗狗零食——“EREO COOKIES”（奥利奥）

Name: 仓鼠/狗狗零食——“EREO COOKIES”（奥利奥）
Ingredients: 50克低筋面粉; 10克花生粉; 1小勺（5ml）木糖醇; 15克羊奶/无乳糖牛奶; 15克鸡蛋清; 一小撮（0.5ml）竹炭粉

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作者： Ann小安_

主要是整理了贴吧里 @007小嘟嘟的方子，另外还有一些小改动，未经原作者许可请勿转载，谢谢谅解～

用料

仓鼠/狗狗零食——“EREO COOKIES”（奥利奥）的做法步骤

步骤 1

先来一张材料全家福～

步骤 2

鸡蛋清倒入一个干净的容器里，倒入木糖醇搅打均匀～

步骤 3

一边搅拌一边加羊奶～

步骤 4

筛入低筋面粉～低筋面粉一定要过筛，不然容易出现面疙瘩，也不好搅拌～

步骤 5

再倒入花生粉跟竹炭粉～

步骤 6

抓拌成团，直接搓成长条形，用保鲜膜包裹冰箱冷冻2小时～

步骤 7

冷冻硬了以后拿出来切片～放入烤盘，不沾烤盘可以直接把饼干胚放在上面，如果是普通烤盘建议上面垫锡纸或油纸防粘～下面的准备微波，和烤箱对比一下～

步骤 8

烤箱预热175度，中层15分钟～

步骤 9

15分钟后出炉～

步骤 10

来张近照～

步骤 11

右边用油纸垫着的是微波炉叮出来的，高火正反面各1分钟～成品看上去差不多，不过微波炉版偏硬，味道闻上去没有烤箱版的香…给狗狗磨牙也不错～

步骤 12

可以在两块饼干中间抹上夹心～自制奶酪请参考http://www.xiachufang.com/recipe/103710177/～

步骤 13

试吃啦～是嘟嘟家的图～

步骤 14

一脸懵！

仓鼠/狗狗零食——“EREO COOKIES”（奥利奥）的小贴士

1.因为这款饼干是完全无油的，成品必然会偏硬，所以得加些含有油脂类成分的谷物，生杏仁或者葵花籽磨粉也可代替花生粉，这样能改善一下饼干的口感～ 2.可以把低筋面粉换成普通面粉（即中筋面粉，小麦粉）或者全麦粉，不过做出来口感很硬…普通面粉容易起筋回缩，也不太好整形，必须在成团以后额外多静置一会～ 3.过程中无添加色素，竹炭粉是可食用的，非净化空气那种竹炭磨成的粉～饼干成品尝不出任何焦炭之类的味道，本来一直以为放了竹炭会有怪味…竹炭的功用（来自网络）：可将有害物质吸收，并排出体外；能调节拉肚子所产生的不适应症状；提供肠内弱酸性菌的增生，并让有害菌减少；提供负离子，可以抑制生病原因之一的活性酵素产生～竹炭里面似乎还含有挺多矿物质的（微量元素），补充仓仓和狗狗在日常生活中的摄取不足～ 4.如果想让做出来的饼干脆些一的话，可适量多添加一些坚果粉（比如说花生什么的），或者在饼干中加一小撮食用小苏打～ 5.关于木糖醇，请参考http://www.xiachufang.com/recipe/103710721/小贴士第3条～

菜谱创建时间：2019-03-14 16:26:17

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