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土豆馒头
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作者：
淼淼私房
用料
土豆馒头的做法步骤
步骤 1
南瓜去皮洗净，上锅蒸10分钟，用滤网压掉水份，再压成细腻泥状
步骤 2
趁热加入白糖，玉米油搅拌均匀
步骤 3
安琪酵母加适量温水充分溶解
步骤 4
酵母，南瓜泥加入中筋面粉里揉成光滑面团
步骤 5
发酵至两倍大（大约需要1-2小时） 夏天室温发酵，冬天开水坐浴
步骤 6
发酵到这种棉絮状态
步骤 7
案板撒适量面粉，取出面团，反复揉压排气（揉越久气孔越小，馒头越柔软）
步骤 8
揪出一小块面团滚成椭圆形，再用筷子戳出小洞
步骤 9
表面均匀抹上可可粉
步骤 10
抹好进行二次发酵（大约20-30分钟）
步骤 11
上锅大火蒸20分钟，关火后2分钟后再掀开锅盖
步骤 12
哈哈！是不是挺能以假乱真～ 不仅逼真，味道也是杠杠的！看这细腻的内部组织，吃起来特别柔软！
步骤 13
再来一张静置了10分钟才出锅的土豆馒头（颜色较深）是不是特别像一颗真土豆，哈哈哈～
步骤 14
附上个视频，哈哈！看到没有～柔软Q弹，随你把玩
菜谱创建时间：2019-03-14 20:26:37
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