肉松咸蛋黄青团

1. 澄粉用开水烫熟，呈透明色，揉成团。

2. 糯米粉、加入麦青粉搅拌均匀，加入玉米油、水，稍揉成粗颗粒，加入烫熟的澄粉揉成面团。

3. 咸蛋黄喷白酒，烤箱180度12分钟，烤熟。用调羹研碎。

4. 把肉松、咸蛋黄、色拉酱拌匀，揉成团（20-22克左右）

5. 将面团（35克左右），揉搓成团后，用手指按压中间成小坑，然后揉捏成小碗状。将揉成团的肉松放入，最后像包汤团一样，向上揉捏、收口，搓圆。

6. 放入蒸锅，每个下面垫硅油纸防粘，水开后入锅，蒸7-10分钟。开锅后用刷子轻轻涂抹玉米油，然后用保鲜膜轻轻裹住。

完成！美味的肉松咸蛋黄肉松！