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咖啡雕花的做法

咖啡雕花

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作者: 并不林道
并不林道
大学毕业后从别人那开始接触咖啡,然后自己喜欢上了,就开始在下厨房和微博慢慢摸索咖啡,并不专业,只是咖啡界的边角料。只是喜欢叫朋友来一起喝咖啡吃蛋糕聊聊天的那种愉悦。

用料

咖啡雕花的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一人10g—12g。两人份要30克。我用细磨研拿虹吸壶煮(因为这个好玩哈哈哈)水温约94度可以把咖啡(磨好的呦,煮完的咖啡渣可以放在烟灰缸里感觉烟味不会那么重)放下去或者冒水泡的时候,煮一煮搅一搅,大概搅拌10次左右,停留一会再搅拌一分钟,就可以熄灭酒精灯了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮咖啡的时候把牛奶隔水弄温热,一个人大概倒不到半瓶那的的牛奶,然后上下抽打约60下,稍微摇晃一下,把粗的奶泡舀掉。把牛奶和咖啡混合在一起就可以开始雕花啦(拉花需要意式浓缩咖啡)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此款雕花:1⃣️先用巧克力酱画个十字,再另一个方向画个十字(就是这个图案“*”) 2⃣️拿雕花针由内而外画螺旋圈即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣️中间偏下先画个螺旋圈圈 2⃣️旁边画个波浪线〰️ 3⃣️上面挤两滴巧克力酱上去 4⃣️雕花针从上往下拉,再从波浪线〰️的上面往回拉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红杯:1⃣️先画跟棒棒糖样式🍭然后两边的波浪线〰️ 2⃣雕花针从️棒棒糖🍭最中心的点画波浪圈两边再往回拉 黑杯:巧克力酱小圆圈⭕️套大圆圈⭕️画三层,雕花针先往里拉到小圆圈的中心点,在最大的圆圈那层往外拉几根即可。

菜谱创建时间:2019-03-15 21:22:33
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