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牙签肥牛
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作者：
敏捷占卜师
用料
牙签肥牛的做法步骤
步骤 1
肥牛一块，洗干净
步骤 2
切成片
步骤 3
用料酒、生抽、盐、蚝油、胡椒粉腌制半小时
步骤 4
腌制入味后，用牙签一根一根串起来
步骤 5
锅里放油，油热后放入姜片、葱头、香菇爆出香味
步骤 6
油热后香味扑鼻，倒入串好的牙签肥牛，大火快速翻炒
步骤 7
再放入老抽上色，撒上少量孜然粉，少量白糖调味，迅速再翻炒几下
步骤 8
最后撒点白芝麻，出锅！牛肉不宜炒太久，免得肉老。
步骤 9
牙签肥牛出炉！肥牛做的比瘦牛肉做的好吃，口感不硬，能吃两碗米饭！
牙签肥牛的小贴士
1、肥牛比瘦牛肉更适合做牙签牛肉，不会干、硬; 2、要用大火快速翻炒，不宜炒太久，否则牛肉会老。
菜谱创建时间：2019-03-15 21:32:46
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