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可可舒芙蕾
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作者：
可爱的聪聪兔
用料
可可舒芙蕾的做法步骤
步骤 1
先处理模具，模具抹上黄油，然后沾上细砂糖，为了更好的让舒芙蕾竖起来。然后将蛋黄和蛋清分离。蛋黄加上可可粉，糖混合。
步骤 2
混合成粘稠状，没有粉末加过筛的低筋粉，搅拌均匀
步骤 3
牛奶入锅煮到周边气泡即可
步骤 4
将牛奶分批加入可可糊，随后再过筛入锅小火煮可可酱，一定不能结块，不停拌，离火继续拌，放保鲜膜冷却。打蛋清发泡，预热烤箱。将发泡后的蛋清分批拌入可可酱中。装膜，一定要装满，才会有突出的感觉。
步骤 5
放烤箱180度15-20分钟，随后出炉撒上糖粉，加装饰物。
步骤 6
美味的舒芙蕾就做好了
可可舒芙蕾的小贴士
蛋清一定是无水无油，不能混入蛋黄，否则很难打发。 卡士酱一定要小火不停搅拌，不能结块，一定是流体状
菜谱创建时间：2019-03-16 11:42:42
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