各种口味冰淇淋

基础奶糊：蛋黄加入细砂糖，搅打至颜色发白。体积变大，变浓稠

牛奶和炼乳混合煮沸缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅打均匀

混合好的奶糊倒回锅里加热至80度，过筛，备用

香草🍦：香草籽加入过筛好的奶糊中搅打均匀 淡奶油+细砂糖打发至7-8成（具有微微的流动性，纹路不消失，提起打蛋器有小直尖）与奶糊翻拌均匀，装入模具冷冻（如果不放香草籽就是原味冰淇淋）

水果🍦：1.水果泥加入奶糊中搅打均匀（水分大的果泥可以小火蒸发一下水份） 2.淡奶油+细砂糖打至7-8成，与拌好的水果奶糊翻拌均匀，装入模具冷冻

巧克力🍦：1.黑巧克力隔水融化成巧克力酱，加入细砂糖和可可粉搅打至糖融化，与奶糊混合均匀（可以直接用巧克力酱，不用加糖，可可含量低的黑巧也可以不加糖） 2.淡奶油+细砂糖打发至7-8成，与巧克力奶糊翻拌均匀，倒入模具冷冻

黑芝麻🍦：1.黑芝麻酱与软化的马斯卡彭混合并搅打顺滑，加入奶糊拌匀。 2.淡奶油+细砂糖打至7-8成，与拌好的黑芝麻奶糊翻拌均匀，装入模具冷冻

摩卡咖啡🍦：1.黑咖啡（咖啡机接出来的）＋可可粉+细砂糖搅打至糖融化，加入咖啡酒混合均匀后与奶糊混合拌匀。(可以用15g速溶咖啡粉+10g可可粉+10g热水调成摩卡咖啡液） 2.淡奶油+细砂糖打至7-8成，与拌好的咖啡奶糊翻拌均匀，装入模具冷冻

提拉米苏🍦：1.黑咖啡+糖搅打至糖融化，与软化马的斯卡彭混合搅打顺滑，加入奶糊拌匀 2.淡奶油+细砂糖打至7-8成，与拌好的提拉米苏奶糊翻拌均匀，装入模具冷冻

奥利奥🍦：1.奥利奥饼干碎＋细砂糖料理机打成粉加入奶糊拌匀 2.淡奶油+细砂糖打至7-8成，与拌好的奥利奥奶糊翻拌均匀，装入模具冷冻