独家~熏肉煮干笋老黄瓜

干笋提前一个小时冷水浸泡，清洗干净。

老黄瓜去皮，用勺子把瓤挖掉，清洗干净切成块。不要切太小，大一些。

玉米是另一个菜的，别管它。

熏肉洗干净，切成块，图中可见瘦肉纹理紧实，天然红亮。肥瘦均匀。

蒜切大块，姜切丝，葱白切段。

锅热后放少许油，放入熏肉，把肥油煎出来，用筷子或者铲子翻，尽量均匀，

待肥肉部门快变透明的时候，放入花椒，干辣椒，生姜，蒜瓣，香叶，翻炒出香后倒入干笋，翻炒几下，倒上开水，没过食材。大火煮。

大火煮20多分钟后，会闻到浓郁的干笋香和腊肉香味，让人情不自禁流口水，不用管它，让它尽情煮半个小时，再倒入老黄瓜块。

倒入老黄瓜后，如果水太少，可加入一些开水，没过即可，再煮十来分钟，加入食盐，少许胡椒粉，尝一下老黄瓜，熟了就可以出锅。

洒上葱花，干笋香脆可口，腊肉肥而不腻，黄瓜鲜嫩多汁，清香加腊肉香，分在登对！