儿子最喜欢吃的黑椒鸡腿

鸡腿泡清水半小时，洗干净后去骨(如果不会去骨，让卖菜的帮你处理好)，当3勺生抽，两勺老抽，放姜片，黑胡椒粉，少许米酒腌制半小时，如果想更入味，可以腌制更长时间

洋葱和姜切片，开火热锅，下花生油，将姜片炒香，下洋葱炒软后盛出备用

洗锅后重新开火下油，将腌制好的鸡腿用不粘锅煎至两面金黄后放到砂锅里(没有砂锅就用普通铁锅也可以)

用一颗小碗调制酱汁，加入3勺生抽，1勺老抽，适量黑胡椒粉，两勺白糖，半碗清水，搅拌均匀，将炒好的洋葱也放入砂锅内，加入调好的酱汁，大火烧开后调小火慢慢烹制，十分钟后开盖将鸡腿翻面，以防粘锅，由于鸡腿已经煎过了，再煮5分钟即可出锅

将鸡腿盛出，淋少许砂锅内的汤汁，一盘美味的下饭菜大功告成！