怡s【夏至·蓝莓慕斯】

盛夏，蓝莓季，莫要辜负这好时光。

1、蓝莓果酱：蓝莓洗净擦干水分。在一个小锅里将细砂糖和蓝莓混合在一起，用木勺压碎成糊。静止1小时，让糖和蓝莓的味道充分融合。之后开小火煮，倒入柠檬汁边煮边搅拌，至粘稠状态即可。 2、奥利奥饼干底：奥利奥去夹心碾碎，加入融化后的黄油，搅拌均匀。倒入磨具底部，用勺子压平整，连磨具一起放入冰箱冷藏备用。 3、奶酪糊：奶油奶酪切小块，室温软化，加入糖粉，放入容器打发至光滑无颗粒，加入浓稠酸奶和柠檬汁搅拌均匀。 4、牛奶微波炉加热30秒，将丁吉利粉融化，加入奶酪糊里，搅拌均匀。 5、淡奶油坐冰水打发后，倒入奶酪糊中。

6、将奶酪糊分成三份：一份原味，一份加10g蓝莓酱（做中间层），一份加20g蓝莓酱（做底层）。

7、从冰箱取出冷藏好的磨具，先倒入深紫色的奶酪糊，在台面磕几下震出气泡，入冰箱冷冻层25分钟至奶酪层凝固，之后倒入浅紫色奶酪糊再冷冻25分钟，最后倒入原味奶酪糊，放冰箱冷藏4小时以上至彻底凝固。最后取出脱模（可用吹风围绕磨具吹一下就很好脱模了）。

表面再点缀一些新鲜蓝莓和蓝莓果酱～～

拍着拍着 慕斯都要化了

生活，就是张调色盘^^