怡s【冬至· 玫瑰苹果塔Rose Apple Pancake】

1、黄油软化后，倒入低筋面粉和10g细砂糖，用手搅拌均匀。

混合好的面粉像粗玉米粉的样子。

2、倒入水，揉成面团，静置松弛15分钟。

3、苹果去核切块，再切成薄片。对于刀功不咋滴的我，这步简直太要命切好的苹果放在柠檬水里，以免苹果片氧化变色。

4、锅里烧开水，放入蜂蜜和剩余的白糖，煮成糖浆，然后将苹果片烫煮一会儿变软，然后捞出沥干备用。

5、塔皮擀成薄片（越薄越好），切成22*5cm的长条。

6、将苹果片排列整齐，一朵花8～10片，撒点肉桂粉，然后对折塔皮。

7、卷成卷，放烤箱190度，培育40分钟。

8、最后撒上糖分，叮咚。

🍎