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老北京炸酱
303人浏览 6人收藏 0人做过
作者：
曈童妈
用料
老北京炸酱的做法步骤
步骤 1
切肉丁，根据自己喜欢的大小，我家喜欢吃稍微大点的，哈哈哈，一厘米左右的
步骤 2
热锅凉油，一定要凉油，炒肉丁，肉丁差不多熟了，猪肉也出了不少的油，放白酒1勺，葱末姜片，然后小火放各种酱料和糖翻炒，30秒后放入开水
步骤 3
这刚要放热水或者开水，如果放凉水肉会特别腻，开锅后中火熬酱，不停的翻炒避免粘锅
步骤 4
把酱熬的特别稠了就可以关火出锅啦，超级香哦，大家快来试试吧
老北京炸酱的小贴士
1.盐适当放，老抽根据自己喜欢的颜色放，喜欢深色的多放点，喜欢浅色的少放点 2.炸酱，一定要在油里面炸半分钟，不要炸时间太久，太久容易糊锅。 3.出锅前可以再放点小葱味道更佳
菜谱创建时间：2019-03-18 12:42:30
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