客家酿鸡蛋

选用半肥瘦肉，把肉剁碎，加入少量盐，胡椒粉和酱油。

准备三个鸡蛋，加入盐和酱油调和。搅拌的时间尽量长一点，更均匀。

材料准备完成，开始准备热锅。

倒入少许油，烧热、转小火、添一勺鸡蛋液、加入肉馅、翻卷、盛出。（如果想要包的鸡蛋更大一点，可以加多一点鸡蛋液，这里用的是普通的小调羹一勺）

3个鸡蛋每次一勺，大概煎出13个鸡蛋苞。（多出的肉馅我加了生粉揉成丸子了）

煎好的鸡蛋倒入锅内，加冷水，少许盐和胡椒粉；大火煮开转小火焖一会。（别煮太久，鸡蛋煮老了口感没那么好但是要保证里面的肉馅煮熟哦）（我这里加了酿豆腐和肉丸一起煮🙈）

成品出锅 ，撒一点香叶味道更香。

题外插入一张酿豆腐的图，为客家酿豆腐疯狂打call ，真的超级好吃，豆腐煎至两面黄，外焦里内，酥酥的…😍 喜欢的小伙伴可留言下期出酿豆腐的菜谱哦🤓