绣球馒头

准备要细纱。面团材料全部混合均匀成团。放入厨师机1档5分钟，再用压面机压几遍，使面团光滑细腻上劲。分剂每个30g

将一个剂子搓成44厘米的长条，粗细均匀。 对折，二个剂子做一个绣球馒头。

第一次交叉。

第二次交叉。

第三次交叉。

第四次交叉。

第五次交叉，把多余的切掉。

放上细纱馅。虎口收口。收口朝下。

用手整圆，整形。盖上盖子，注意保湿。

准备发酵。

38度，40分钟，湿度30％。

发酵完成，用手指轻轻压一下，回弹。

上锅蒸10分钟，焖2分钟，斜盖1分钟。

松软香甜，美味佳肴。