韭菜盒子/韭菜小煎饼

冷面面团加入面粉牛奶酵母白砂糖一起揉到三光状态（面光，盆光，手光）盖上保鲜膜静至发酵

热面面团 将热水慢慢淋入面粉中，一边用筷子搅拌～差不多拌好用手揉成光滑面团静至醒发20分钟

之前和面的照片忘记拍了，这是冷面面团发酵好的状态

韭菜洗干净切碎加入少量食用油拌匀加入炒熟的鸡蛋，加入少许盐，少许耗油拌匀备用

面团切成大小均匀的小块，用擀面杖擀成薄圆形（内厚外薄最好，此处图片又忘记拍了）

加入适量馅料，用包包子的手法包好～

最好是不要漏馅，这个图没怎么包好啊

包好后，压扁包口朝下放入刷好油的平底锅里小火煎

煎至两面金黄，注意千万别煎糊了哟

翻面继续煎另外一面

两面都煎好了就可以出锅咯

韭菜盒子，馅料一样，面团用得烫面法，用这个包饺子的方法包好压扁同样方法煎至两面金黄

出锅