拌双笋 -【春季时令】

食材如图：春笋/雷笋，莴笋

春笋去皮的方法：中间划一刀，可以稍微划深一点。

顺着划痕，由内向外破开外皮。

剥好的春笋洗净备用。

切滚刀块。

莴笋洗净去皮，也切成滚刀块。

春笋和芦笋倒入开水中煮至熟透。

捞出装盘。

倒入适量盐、香油和小米椒。

拌匀即可。