泡椒藕尖炒牛肉

牛肉切片

加蚝油、糖、淀粉和料酒调匀。稍稍腌制一会。

子姜、蒜切片。葱切段，分葱白和葱绿。青椒和各种泡椒切片。（因为泡椒味道比较咸，所以可以提前浸泡一会儿。）

藕尖清洗干净，斜刀切段。

热锅热油爆香子姜片和蒜片。

加入牛肉翻炒至六、七成熟。盛起备用。

热锅热油爆香子姜片、蒜片和葱白段。

加入青椒片和泡椒片翻炒。

加入藕尖翻炒，然后加点生抽和糖调味。

加入半熟的牛肉翻炒均匀，试一下味道，如果味道不够可以适当再调味。这时候我再加了一汤匙白醋，使其酸辣味均衡一点，两个味道都比较突出。最后关火，加入葱绿段翻炒两下即可上碟。

上桌了，又是一道誘人的菜式！

整个菜酸酸辣辣~ 不但唤醒你的胃和味蕾~ 还超级下饭！

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