小美牛肉干

Name: 小美牛肉干
Ingredients: 500克牛里脊肉; 2茶匙生抽; 2茶匙老抽; 2茶匙蚝油; 1汤匙料酒; 40克冰糖粉; 1/2茶匙盐; 1/2茶匙白芝麻; 1/2茶匙孜然粉; 1/2茶匙花椒粉; 1/2茶匙白胡椒粉

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作者：小森林Studio

做烘焙以来，曾经用过很多种方法来做牛肉干，血泪史就不一一道来了，总结一句话就是费-时-费-力！直到有了小美，过程变得简单以后，只要适当调配好自己喜爱的口味就OK啦😊

用料

小美牛肉干的做法步骤

步骤 1

1⃣️牛肉（试验过牛里脊最对我口味）500克切块，5分钟/50度/速度5，洗净沥干

步骤 2

2⃣️生抽10克，老抽10克，蚝油10克，料酒15克，冰糖粉40克，盐2克，孜然粉2克，花椒粉2克，白胡椒粉2克，白芝麻2克（五香粉/咖喱粉/辣椒粉视口味添加），按摩牛肉，腌渍4小时以上或整晚

步骤 3

3⃣️倒入主锅30分钟/V/反转小勺，炒熟，全程需移开量杯盖蒸发水份

步骤 4

4⃣️牛肉铺入烤盘，烤箱200度烤15分钟左右

步骤 5

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菜谱创建时间：2019-03-19 23:30:16

苹果豆浆一周不重样～每天早上来一杯真的太舒服了！

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