春笋炒莴笋

二笋切滾刀块。春笋绰水。

锅里放少许食用油，春笋先入锅翻炒，加水煮一会至熟，再加入莴笋，加入适量盐，大火翻炒片刻（因莴笋可生吃，只要略加翻炒，脆脆的更爽口），略勾点薄芡（更滑爽，不勾也行），出锅。